Áreas de Servicio
Las Áreas de Servicio son localizaciones específicas dentro de nuestro restaurante, cada una con sus propias estaciones de cobro. Cada área es completamente independiente, funcionando de manera autónoma.
En ciertos casos, podríamos considerarlas como "restaurantes dentro de uno", ya que cada Área de Servicio tiene su propio corte de caja y folios de cuentas distintos.
Ubicación en el Sistema
Esta sección se encuentra en el módulo administrativo, bajo la opción "Áreas de Servicio", ubicada en la primera fila.
Configuración Inicial
Por defecto, al registrarse en el sistema, se crea automáticamente un Área de Servicio. Si el restaurante es pequeño, este procedimiento no es necesario.
Para crear una nueva Área de Servicio, simplemente haga clic en "Nueva Área".
Campos de Configuración
A continuación, detallaremos cada uno de los campos disponibles para crear o editar una Área de Servicio.
Información Básica
Área de Servicio
Es el nombre que identificará esta área, apareciendo en diversos reportes, siendo crucial en el Corte de Caja.
Pagar sin imprimir
Esta opción tiene dos variables:
- SI: Permite realizar el cobro de una cuenta o ticket sin requerir imprimirla
- NO: Impide pagar la cuenta sin que se haya impreso
Configuración de Impresión
Ruta Impresora
Se define la ruta de la impresora configurada en Windows en el cual el sistema imprimirá los tickets o cuenta.
Tamaño del ticket
Definimos el tamaño del papel que usa la impresora de cuentas o tickets. Existen dos valores de tamaños:
- 58 mm
- 75 mm
Formato del ticket
Agrupa los productos en el ticket o cuenta impresa:
- Extendido: Al momento de la impresión se imprimirán los productos tal cual fueron capturados
- Reducido: Se agruparán los productos al momento de imprimir la cuenta, esto reducirá el tamaño del ticket o cuenta impresa
Serie del ticket
Se elige una letra para definir la serie del folio del ticket o cuenta.
Imprimir Cuenta Pagada
Permite imprimir la cuenta después que sea pagada, esto incluye dentro de la impresión del ticket el método de pago con el cual fue pagada.
Solo disponible para versiones superiores a 12.3.76
Configuración Operativa
Restricción de mesas
Esto afecta la visualización y operación del mesero en la sección de meseros o comanderos, el cual restringirá o permitirá visualizar las mesas que otros meseros capturen:
- Activado: Impide que otro mesero visualice o realice algún movimiento en una cuenta que no haya aperturado. Solo permite realizar el movimiento en esa cuenta el mesero que aperturó la cuenta
- Desactivado: Permite a otro mesero visualizar o realizar movimientos a cualquier cuenta, inclusive las que no aperturó
Venta rápida
Habilita o deshabilita la funcionalidad de Venta de Mostrador.
Propina Incluida
Define si se incluye la propina al imprimir la cuenta.
Generar Órdenes
Habilita o deshabilita la generación de órdenes con un folio en el ticket.
Tipo de pantalla
Cambia el tipo de versión de la sección de ventas o cajeros de un área de servicio específica:
- Restaurante: Esta versión está diseñada para un área de servicio que esté enfocada a la apertura de cuentas o servicios directamente a las mesas
- Pos Restaurante: Esta versión está diseñada para un área de servicio que su principal función sea la venta de mostrador
Incluir comisión
Define un nombre y porcentaje de comisión que aparecerá en cada cuenta impresa antes del total.
Funciones Adicionales
Eliminar
Esta opción eliminará el Área de Servicio.
Un Área de Servicio se encuentra relacionado con las Cuentas, los Turnos y los Productos Vendidos. Algunos reportes podrán seguir siendo visualizados aunque el área ya esté eliminada, sin embargo no podrá visualizar las cuentas o realizar ningún movimiento operativo dentro de esa Área.
Editar
Podrá editar cada uno de los campos mencionados del Área de Servicio.
Mapa de mesas
Permitirá definir un pequeño mapa o plano de la estructura de mesas y agrega funcionalidades a la sección de ventas de cajero y a la sección de meseros o comanderos, el cual podrán ubicar más fácilmente las mesas.
A continuación te compartimos un video tutorial de esta herramienta:
Propinas generales
Esta opción permite definir por roles del personal la repartición de propinas de todas las áreas.
Ejemplo de Repartición de Propinas
A continuación describiremos un ejemplo práctico:
:::example Ejemplo de Cálculo
Total de ventas del turno: $1,000
Porcentaje de propinas a repartir: 10%
Monto total de propinas: $100 (considerado el 100% de la propina a repartir)
Distribución por roles:
- Cocina: 25% ($25)
- Barra: 15% ($15)
- Caja: 5% ($5)
- Capitán: 2% ($2)
- Gerente: 2% ($2)
- Mesero: 50% ($50)
- Hostess: 1% ($1)
Total: 100% ($100) :::
La sumatoria del porcentaje de la propina a repartir tiene que dar como resultado el 100%
Estos porcentajes se calcularán por cada turno en el Módulo de Ventas en la opción "Repartición de Propinas", el cual imprimirá un reporte en formato de ticket por cada mesero para realizar la repartición.
Antes de configurar las áreas de servicio, asegúrate de tener claramente definida la estructura de tu restaurante y los roles del personal para optimizar la configuración de propinas y restricciones.